我知道很多朋友做咖哩都喜歡用膏狀的咖哩膏。我個人就特別喜歡用原天然材料的咖哩粉做咖哩。
咖哩膏做出來的咖哩,吃進嘴裡除了鹹味缺少咖哩真正的香味。倒是適合孩子吃,因為不辣。
但是咖哩粉呢,是無任何新增原天然咖哩香料製成,特別的香。
下面做一道咖哩雞特別簡單又快捷,有興趣的朋友也可以試一下。如果有朋友來家裡吃飯,燉上一鍋,真的是好吃又下飯。
正宗的咖哩一般都會放椰漿或者牛奶,但是我不喜歡這個味道,所以我沒有放,喜歡的朋友可以自行加入。
用料
咖哩粉 | 40克 |
土豆 | 2個(小) |
洋蔥 | 1個 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 適量 |
新鮮全雞翅 | 5個 |
超香咖哩雞的做法
我老公以前從馬來西亞帶回了很多不同牌子的咖哩粉,唯獨這一款是我覺得最好吃的,真的超級香,原汁原味的咖哩。
我用了五個新鮮的全雞翅,放料酒一起冷水燒開,然後撇去上面的浮沫,拿出來後煎一下備用,然後土豆和幹辣椒也煎一下備用。(剩下的湯如果倒了覺得浪費,可以留下來一會兒用來燉)。
一個大洋蔥一半切丁,一半切絲。
先放洋蔥,中火炒香炒軟。
然後再改成小火,一定要小火,再倒入40克的咖哩粉。我喜歡咖哩汁很濃稠,所以放了40克,如果你喜歡清爽一點可以減咖哩粉哦。
用小火炒均勻。
然後在把全部的材料放進去稍微的翻炒一下。
倒入適量的開水,最好多倒一點,燉煮過程水會越來越少,湯汁會很稠哦。我圖上水少了😂!
然後再倒入醬油調味。試過味道,如果覺得不夠鹹,可以加鹽,如果你覺得夠了就可以不加。
中途一定要記得翻鍋,不然會沾底。這是快出鍋之前的樣子,咖哩汁很濃稠了,如果喜歡加椰漿或牛奶在這一步可以加入了。
我兒子嫌棄說湯汁太少了,燒的有點幹了😭!
但是辣辣的吃著很過癮😋。
小貼士
是不是超級簡單呢?喜歡咖哩的朋友一定要試試咖哩粉的,強推😀!