冬日咖哩系列＿咖哩雜蔬配手槍腿&法棍蘸汁

咖哩，是我可以天天吃的系列之一。喜歡各種口味的咖哩和菜品。尤其是當氣溫下跌，來一碗熱騰騰的咖哩，就覺得生活又美好了。

用料  

冬日咖哩系列＿咖哩雜蔬配手槍腿&法棍蘸汁的做法  

1. 一人食，我買菜就卡著量買。我朋友說，按我這種買菜方式，在北方是要被老闆趕出來的🤪🤪

2. 我習慣咖哩裡的蔬菜不過油，所以基本就先用水煮八成熟。先把香菇改刀，豆角切段，南瓜切片，番茄和蒜頭也切塊待用。

3. 除了番茄和蒜頭，其他蔬菜過水煮八分熟。水裡稍微放點點鹽。

4. 蔬菜煮完瀝水撈出。鍋內放一勺油，放入蒜頭和番茄。

5. 炒至番茄變軟出汁，放部分南瓜和青椒。

6. 略微翻炒，放咖哩塊炒化，倒一碗熱水將咖哩番茄煮開。

7. 煮咖哩的同時，把手槍腿放入炸烤箱。無需解凍，空氣炸模式8分鐘。（德克士縫8有買一送一，這次買到了手槍腿，很划算🤓凍起來，下飯配菜很快手）

8. 然後同時煮一鍋熱水，放一人份量的蕎麥麵煮熟。

9. 碗裡放一勺蕎麥麵醬汁，裝面放上鮮菇。

10. 拿出吃飯工具，一個人的儀式感準備起來🤭🤭

11. 把咖哩淋在手槍腿上，表面放上剛才沒有跟咖哩一起煮的蔬菜。

12. 要是朋友來吃飯，可以當成日式咖哩炸雞餐端出來。🤪🤪

13. 咖哩雜蔬，是平時不想做菜時候的一個偷懶萬能快手配菜汁。比如前一天沒用完的蔬菜，第二天早上放一起煮一碗雜蔬咖哩汁，直接用法棍蘸著吃。😁