超大塊的咖哩牛肉！（附燉牛肉好吃的祕訣...）

之前我們家做的都是雞肉丁版本的，後來想到如果用大塊牛肉可能效果更好。

用料  

超大塊的咖哩牛肉！（附燉牛肉好吃的祕訣...）的做法  

1. 將牛肉和豬五花肉一起泡兩個小時以上
   （我是為了解凍➕泡出血水）
   撈出來切成大大的塊
   用手比一個OK那麼大就行
   五花肉切成更大的塊
   因為這麼肥我不打算吃了所以要區分開
   

2. 冷水下鍋！冷水下鍋！
   熱水下鍋就就柴了
   冷水！冷水下鍋！

3. 放一塊拍扁的生薑、一勺料酒。
   我懶得洗蔥了

4. 水開不要打去浮沫，要不然還要洗勺子
   從水噗噗開的地方把肉夾到高壓鍋內膽裡
   接下來要用高壓鍋啦

5. 向高壓鍋內新增剛燒開的熱水
   剛沒mò過肉就好，別放太多
   燉牛肉好吃的祕訣！就是和五花肉一起燉！
   這樣牛肉會更有肉香！！！！！
   五花肉還是要肥點的
   

6. 我對花椒味很敏感所以只放了這麼點。
   花椒八角香葉桂皮肉蔻白胡椒五香粉！
   家裡有啥放啥
   開頭寫了我放的個數

7. 需要用到的全部液體材料。

8. 我用的是這個勺子（就是開頭寫的分量）
   家中常備小鋼匙

9. 花生醬熱水洩開
   一定要是流動的狀態才行
   然後倒入肉裡

10. 高壓鍋19-20分鐘即可。
    我壓的有點太軟了

11. 出鍋濾掉湯汁和香料
    太肥的肉我也夾走了

12. 土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊
    鍋燒熱了倒一勺油 油熱下入。
    翻炒幾下感覺有點焦焦的倒入半壺開水。

13. 煮軟了之後加入咖哩塊。
    感覺水多了就大火收一收。
    我放了一整盒剛剛好

14. 咖哩塊化了之後放入牛肉再咕嘟一分鐘

15. 出鍋了！！！！！
    請拌三碗大米飯吃好嗎