鬆軟有嚼勁的乳酪吐司

在下廚房跟著大師高手們學了這麼久還是菜鳥一枚，平時都是看大家的方子學著做，這個方子是用家裡剩下的材料，自己學著計算了下配比，成品出來還不錯，就記錄下來，免得下次想做的時候又忘了。這是我第一個菜譜，有不足的地方歡迎大家交流建議。

用料  

鬆軟有嚼勁的乳酪吐司的做法  

1. 把所有材料除黃油外，都放到廚師機，攪拌至擴張階段，(如圖，粗膜階段，這個圖不是乳酪吐司的，乳酪吐司的圖忘記拍了，所以用了這個全麥吐司的圖😂)加入黃油，用慢速攪打到黃油融進麵糰

2. 開高速攪打至完全擴充套件階段，也就是手套膜

3. 揉好的麵糰，團成光滑的麵糰蓋保鮮膜鬆弛15分鐘（溫度高的天氣可以放冰箱冷藏鬆弛）

4. 鬆弛好的麵糰排氣，分割成6份，蓋保鮮膜再鬆弛10分鐘後整型，按吐司方法整形（原諒我沒有圖片）放烤箱開發酵檔，28度發至九分滿，可以在烤箱裡放一碗熱水增加溼度，（我的烤箱是很基礎的烤箱，精確的百分多少的溼度我也不懂😂，一般就是放熱水）中間水要是涼了可以更換

5. 發酵好的麵糰放入預熱好的烤箱，180度，30分鐘，出爐後輕震下，取出來放在烤網上晾涼，放保鮮袋密封儲存，可以放三天，當然越早食用完越好，不要放冰箱，吐司口感會變硬。

小貼士

1、每種麵粉的吸水性不同，大家要根據自己的麵粉適當增減液體的用量。
2、加入黃油後廚師機要先開慢速攪打，不要一下子開高速以防麵糰被打爛
3、我不喜歡太甜的，方子裡的糖都是減量過的，就不用再減糖了，嗜甜的可以酌情增加糖量