跟風一個巴斯克式芝士蛋糕

最近為啥特別流行這款蛋糕呢
沒有啥特別原因😂就是好吃。單純的好吃。
焦香的外皮配上濃香的芝士味～
嗯～

參考了別人的配方。按照自己烤箱的脾氣和材料多少自己做了個食譜。這是一個6寸的方子。8寸的應該要翻倍了。

為了好吃的，一起來做吧！

用料  

跟風一個巴斯克式芝士蛋糕的做法  

1. 前面忘記拍照了😂😂😂將就著講吧。
   1.準備好的奶油乳酪常溫軟化，用打蛋器打散之後加入準備好的細砂糖。
   2.打均勻後把蛋黃加進去繼續攪打均勻（切記，這裡用的蛋黃和下面用的雞蛋均為常溫雞蛋）
   3.兩個雞蛋打散後分別分兩次加入攪打均勻
   4.加入淡奶油打發後加入澱粉或者低筋麵粉（如上圖）

2. 攪拌到無顆粒狀加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。將矽油紙放入6寸蛋糕模具中，底部弄平整就行  旁邊沒有要求，畢竟這個蛋糕做出來就是很隨意的那種吧。 😊 將弄好的液體倒入模具 。 在桌上震幾下，把氣泡震出來。 表面想抹平的就用刮刀抹平來即可。

3. 烤箱220度預熱之後把蛋糕放入烤箱倒數第二層。 我的烤箱一共四層。

4. 預熱完後烤20-25分鐘。 看上色情況吧。 我的烤了23分鐘。
   上圖是烤了8分鐘左右的樣子。

5. 這是烤到20分鐘的樣子。上色已經很好了。

6. 烤好了拿出來是這樣Q彈Q彈的感覺。 這樣差不多就烤好了。 放到自然冷卻後再放冰箱冷藏。 這樣口感會更好的喲。 我放了一晚上。

7. 第二天好次的巴斯克式芝士蛋糕就出來啦。
   中間會塌陷是正常的。 焦焦的香味加濃濃的芝士味。 贊喲

小貼士

奶油乳酪應該是250g才對。 但是我用的妙可藍多的那一盒只有240g。我就這麼將就了。 😂😂😂也沒什麼差
雞蛋要常溫的哦。
奶油乳酪室溫軟化就行  
其他的暫時想不到了。 如果有什麼問題可以留言給我吧。