一顆檸檬酸奶蛋糕

用料  

一顆檸檬酸奶蛋糕的做法  

1. 黃油和淡奶油混合隔水融化成液態

2. 一顆檸檬用刨刀刨下外皮備用，對半切開擠出檸檬汁；然後將檸檬汁浸泡檸檬皮10min
   黃油和淡奶油液體冷卻後加入；液體溫度太高會瞬間破壞維C的營養還有口感

3. 香草莢取半根用小刀從中間劃開刮下香草籽加入攪拌均勻

4. 加入酸奶攪拌均勻

5. 一個全蛋加兩個蛋黃打散；分兩次加入蛋糕糊中攪拌；另外兩個蛋清備用

6. 低筋麵粉、奶粉、泡打粉、鹽混合均勻篩入液體中攪拌均勻

7. 剩餘的兩個蛋清打到硬性發泡，取一半加入麵糊中攪拌均勻，然後加入剩餘的攪拌

8. 攪拌完成的麵糊裝入裱花袋；六連模鋪上紙杯擠入八分滿的蛋糕糊；烤箱180度預熱5min；烤15min即可

9. 蛋糕冷卻後蓋上一層酸奶點綴上青檸即可
   吃的時候將上面的青檸擠出汁；酸溜溜的蛋糕完成！