檸檬酸奶包

適合在炎熱的夏天吃的麵包，天然的酸甜味道自然的融入奶香裡，一點也不膩。
配方記錄的簡單粗暴能看懂就行😀

用料  

檸檬酸奶包的做法  

1. 檸檬酸奶餡料混合在小鍋裡，加入的檸檬汁是新鮮的檸檬擠出來的汁，小火加熱，要不停的攪拌，別糊底，做好，放涼。

2. 1.麵條材料除黃油外，所以的稱重後，揉到麵包所需麵糰要有的狀態，加入黃油混合好成光滑麵糰，醒發麵團到2倍大，分成六份，排氣滾圓，放置10分鐘，擀圓放入餡料，整成餐包形狀。發酵箱35度，溼度80%或室內常溫醒發
   2.發酵好後，表面刷全蛋液，放一片泡好的檸檬片
   3.烤箱預熱好180度，烤15分鐘

小貼士

1.檸檬片要切薄片，加15克砂糖醃製2小時。（也可不用檸檬片裝飾）
2.揉麵前在麵糰里加入檸檬皮屑（注意打絲時只要表皮黃色的不要用到白色的筋，要不會發苦）增加麵糰的風味。