海苔肉鬆小貝｜鮑師傅

香脆的海苔肉鬆緊緊包裹著鬆軟的蛋糕，中間夾著厚厚的一層乳白色沙拉醬。
一口咬下去，在嘴巴里上演一場味蕾四重奏。

用料  

海苔肉鬆小貝｜鮑師傅的做法  

2. 首先將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。
   ⚠️確保蛋清放入乾淨無水無油的碗中，後續打發蛋白時才會成功

3. 將植物油、牛奶加入蛋黃中，攪拌均勻。

4. 篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至細膩無干粉。

5. 如圖所示，放在一旁待用。

6. 打發蛋清，分三次加入白砂糖。

7. 最後打發至溼性發泡，打蛋器提起後有一個小彎鉤。

8. 將蛋白分三次加入蛋黃中，切拌均勻。

9. 倒入墊了油紙的烤盤中，放入預熱好的烤箱180度烤制15分鐘。

10. 烤制好後拿出來晾涼，用圓形模具切成一個個圓形小貝。

11. 取兩塊蛋糕片，擠上沙拉醬。

12. 蛋糕片疊起來後，再在表面四周塗上沙拉醬。

13. 最後蘸上滿滿的肉鬆就好啦

14. 開吃！

15. 掰開看看～

小貼士

歡迎騷擾我~
- WX公眾號：YannieFoodie
- WX號得閒吹水：2459475872