護眼滿分的低卡藍莓蛋糕🍰

本來是要做戚風蛋糕，結果翻到了冰箱裡一盒東北野生藍莓🙈️然後就自創了一下下，熱量超低，好吃又養生👌️👌️👌️對我這樣近視又不想胖的人炒雞友好了。

用料  

護眼滿分的低卡藍莓蛋糕🍰的做法  

1. 牛奶加熱到微開關火，放入黑枸杞，稍微攪拌，就像平時泡枸杞一樣的。然後室溫放置冷卻，你就會得到一杯超美的香芋紫牛奶🐮或者直接用藍莓汁也行。如果懶得折騰請直接下一步。

2. 蛋清蛋黃分離，想要降低熱量的寶寶們可以一個蛋黃兩個蛋清哦(´-ω-`)不過牛奶也要增加10g的。

3. 蛋黃倒入盆中，加10g糖打散，減肥的寶寶可以加代糖，不減肥的寶寶們直接用白砂糖也OK的。

4. 把枸杞牛奶倒入蛋黃，枸杞可以不拿出來，再加入幾滴香草精，攪拌均勻。將麵粉過篩加入蛋黃中，用刮刀攪拌至均勻細膩無麵粉顆粒。

5. 攪拌好之後也是少女心的紫色哦💜️💜️

6. 打發蛋白。從冰箱裡取出蛋白，加入幾滴檸檬汁去腥。我用的是電動打蛋器，分三次加糖（不知道哪三次請百度），打到提起打蛋器會有兩個如上圖的小尖角，並且倒扣容器也不會 掉下。

7. 將三分之一的蛋白加入蛋黃糊，用刮刀小心翻拌均勻，再將混合均勻的糊糊倒進蛋白裡，翻拌均勻。

8. 將麵糊倒入模具中，在蛋糕糊裡丟藍莓，量就看個人喜好啦。不喜歡藍莓加別的水果也是可以的哦(´-ω-`)當然用紙杯模具戚風模具等等都可以，不過要適當控制烤制時間，免得過火。

9. 烤箱水浴法160℃預熱，要在模具底部報上一層錫紙。烤40分鐘，用牙籤扎進去不會帶出蛋糕糊就是熟了哦。每個烤箱脾氣不一樣，要根據自己家烤箱的脾氣靈活控制🤔️我個人喜歡錶皮微微焦的狀態，外脆裡嫩，口感超棒。

10. 晾涼，藍莓會biu出汁，酸酸甜甜超喜歡，熱量又低，減肥的時候下午來一塊配黑咖完全0負罪感🐽️重點是，超  好  吃！！！

小貼士

1. 本方屬於低卡減肥版本，味道清甜不濃郁，重口黨請出門右轉。
2. 由於藍莓比較酸，不建議減糖，不然感覺會更酸。嗜甜可以多加8g糖在蛋白裡。
3.這個量比較少，能出6個馬芬模具大小的紙杯蛋糕外加一個小的戚風模具。
4. 記得交作業哦(´-ω-`)有問題私信我😘️