草莓藍莓芝士蛋糕（杯子）

這芝士蛋糕我試了一口就愛上它了！
一次可以品嚐藍莓和草莓兩種口味，滿足饞嘴的我😍
我是買現成的草莓果醬和藍莓果醬，會比較甜，你也可以用新鮮的果肉榨成醬哦！

用料  

草莓藍莓芝士蛋糕（杯子）的做法  

1. 以上是所需的材料☝🏻

2. 先壓碎餅乾，接著把它跟已經融化的無鹽牛油混合，再平分四份放入紙杯，用任何你覺得方便的方法把餅乾碎壓平，然後放在冰箱備用，這時可以先預熱烤箱150C

3. 奶油乳酪先室溫軟化，用中速打至它軟身

4. 加入細砂糖，用中速將細砂糖打至完全混合到奶油乳酪中，直到順滑為止

5. 一起加入酸奶油和無糖酸奶，低速打至混合，這時候芝士糊還有一點顆粒的話也不用太擔心，後續還有兩個步驟可以攪拌至順滑無顆粒

6. 加入全蛋，低速打至混合，只要看到顏色均勻就可以停止，切記不能過度攪拌，避免產生很多的大氣泡

7. 最後加入低筋麵粉，由於份量少，可以一次性加入，再三提醒一定要過篩！用刮刀用切拌的方式混合，一定要輕手，直到沒有顆粒，芝士糊就完成了👍

8. 把芝士糊分開一半，倒入兩個碗，先將藍莓果醬加入其中一半的芝士糊，用刮刀輕輕翻拌，千萬別太用力，避免藍莓果醬的紋路消失，像以上圖片的狀態就要停止翻拌了

9. 另一半的芝士糊，加入草莓果醬，用同樣的方式翻拌，再次提醒，千萬別太用力，要保持紋路，蛋糕烤出來顏色才會好看

10. 將壓好餅乾碎的杯子從冰箱拿出，接著把藍莓芝士糊和草莓芝士糊個別分倒入兩個杯子，然後震一震，防止芝士糊有大氣泡。記得每杯都必須包上錫紙，由於是用水浴法來烤，可以避免蛋糕進水。最後可以放入已預熱的烤箱，烤30分鐘至35分鐘左右，溫度150C。烤好後先別拿出烤箱，等蛋糕在烤箱裡降溫至少半小時或以上，這樣可以防止蛋糕降溫太快而使蛋糕回縮影響外觀～最後才拿出來徹底放涼後放冷藏至少3個小時以上，就可以拿出來享用了😍