豹紋戚風-外表狂野內心溫柔

這個蛋糕模仿自微博轉的一張ins的圖片，圖片出自@廚房裡的小日常byRyu 。有那種不停倒麵糊都是迷彩內心的蛋糕，我不喜歡，這個蛋糕做的時候讓我想起了自己的一個朋友。我的這位朋友嘴炮Max，每次說自己要立馬去戀愛，轟轟烈烈，遇到渣男要頭也不回走掉，做個女海王。實際上！她身材不錯卻穿的非常保守（我們每每發出：“這是你這年紀的衣服？”這種質疑），說明天就戀愛其實經常一個人看電影，然後還天天在家讀書。蛋糕就像她！自以為披著狂野的外表，其實內心溫柔，可愛浪漫。但是，發現圖片是高定版，我做成漫畫版。有差！

用料  

豹紋戚風-外表狂野內心溫柔的做法  

1. 將油和麵粉混合，用手動打蛋器打到白色乳化狀態。

2. 兩份蛋黃糊的麵粉都過篩。

3. 加到1的液體中。

4. 4個雞蛋蛋黃蛋白分離，一個蛋黃放到原味的糊中，三個放到可可蛋黃糊，完成蛋黃糊部分。

5. 蛋白4個打到粗魚泡眼，加入糖。

6. 蛋白4個打到細魚泡眼，加入糖。（要比我這個細一些的泡泡）

7. 最後一次加入糖。

8. 打到中性發泡（我這個狀態再打兩下）

9. 將1/4的蛋白霜加入原味蛋黃糊中，完成麵糊製作，原味用裱花袋裝起來。

10. 剩下蛋白霜加入可可蛋黃糊中。

11. 完成可可蛋黃糊製作。

12. 在模具表面畫花紋，預熱，160度烤1-2分鐘。

13. 冷卻後倒入可可麵糊，預熱，150度烤40分鐘。

14. 出爐！

小貼士

1.雞蛋用連殼重60克的就會比較高，像我那種50多克就會不滿模。
2.可可蛋糊比較容易消泡，攪拌要輕柔，因為操作比較多所以速度要快免得消泡。
3.畫模具可以用比較細的線條這樣比較有高定的感覺，畫內壁需要麵糊不多，剩下的可以倒入可可麵糊中，不要浪費。
4.烘焙時間視個人烤箱而定。
5.用中空模比較容易成功！
6.這個方子是比較不甜的，喜歡甜的糖可以加到60克。