橙子巴斯克芝士蛋糕

八百年沒有更新下廚房的我來了，此方改動自流心抹茶巴斯克的方子，連結是，因為小夥伴想吃橙子味的，所以專門給她做的，我記錄一下資料。此方可做六寸的巴斯克蛋糕一個，略微有一丟流心的狀態，我朋友說覺得口感會更好，不想要流心的可以自行延長時間。

用料  

橙子巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 烤箱預熱220度；橙子的表皮用專用刀刨出備用；奶油乳酪隔水加熱，攪拌至順滑無顆粒的狀態。

2. 把除玉米澱粉和橙子皮以外的所有材料，放入破壁機打勻。（也可以用料理棒，或者用電動打蛋器分次加入打勻。）

3. 篩入玉米澱粉，繼續打勻。將混合好的液體過篩1-2次，倒入橙子皮屑，攪拌均勻。

4. 模具鋪油紙之後，倒入麵糊，220度烤23-26分鐘。出爐冷卻後用保鮮膜包起，放冰箱冷藏一夜。

小貼士

我用北鼎烤箱烤了26分鐘是有一丟丟流心的狀態，其他品牌的烤箱溫度無法參考，大家可能需要自己磨合一下。