栗子巴斯克芝士蛋糕

秋天的味道🍁
✍🏻️配方是6寸的量

用料  

栗子巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 栗子洗淨 尖尖處剪十字
   冷水下鍋煮15分鐘 撈出剝開

2. 剝好的栗子放入碗裡用擀麵杖一頭稍微搗碎

3. 搗碎的栗子➕牛奶加入破壁機打成栗子牛奶糊

4. 奶油乳酪倒入碗裡 溫室軟化

5. 加入蜂蜜 攪拌均勻

6. 分兩次打入雞蛋攪拌至順滑

7. 加入打成糊的栗子➕牛奶 攪拌均勻

8. 過篩加入玉米澱粉 攪拌均勻

9. 戚風蛋糕模具鋪油紙

10. 倒入栗子乳酪糊

11. 烤箱220°預熱10分鐘

12. 放入烤箱220°25分鐘

13. 出爐

14. 👉🏻流心版本

15. 切塊

16. 冷藏後切塊

17. 切塊

18. 👉🏻顆粒感版本

小貼士

❶喜歡細膩栗子口感的用破壁機打久一點，打成栗子牛奶糊
❷喜歡顆粒感栗子口感的用破壁機打一會就好了
❸喜歡流心的可以200°20分鐘左右
❹想要上色深一些可以在完成烤制後移至中上層220°5分鐘
❺表面開裂不用擔心，冷卻後就看不出來了
❻室溫晾涼後放入冰箱冷藏4小時或以上更好吃！