手殘黨福利，不用打奶油不用抹面，也可以做出顏值高的蛋糕

今天給家裡的小吃貨，做了他愛吃的蛋糕卷，用了酸奶和輕養.果麥脆裡面的燕麥，椰子片，瓜子仁，加新鮮草莓裝飾了一下蛋糕，小吃貨一口氣吃了三塊，說好看又好吃

用料  

手殘黨福利，不用打奶油不用抹面，也可以做出顏值高的蛋糕的做法  

1. 準備食材

2. 準備2個乾淨的打蛋盆，分離蛋清和蛋白。蛋黃裡，加玉米油

3. 加牛奶攪拌均勻

4. 把低筋粉過篩

5. 用手動打蛋器或者攪拌刮刀從下往上翻拌均勻，提起打蛋頭，麵糊成飄帶狀

6. 蛋白里加入三滴檸檬汁，沒有就用白醋代替，用電動打蛋器打發，打到出現魚眼泡加三分之一的白糖，繼續打發出現細膩的小泡泡時，加三分之二白糖打發，出現清晰紋路加剩下的糖，打發到提起打蛋器出現雞尾，也就是打蛋器出現小尖尖就完成了

7. 取三分之一蛋白和蛋黃糊混合，從下往上翻拌均勻，把攪拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白裡，從下往上翻拌均勻。

8. 攪拌好的蛋黃麵糊倒入剩餘的蛋白裡，從下往上翻拌均勻

9. 把混合好的麵糊倒入烤盤裡，用刮刀把表面刮平整，把烤盤震動幾下，震出小氣泡

10. 送入預熱好的烤箱145～150度，烤35分鐘

11. 取出烤好的蛋糕卷，把它放在晾網上，撕開油紙4個角，晾到和手溫差不多撕開油紙

12. 徒手卷蛋糕卷或者用擀麵杖輔助卷蛋糕卷，切成塊

13. 在上面塗一層酸奶，放二片草莓片，再塗一層酸奶

14. 再放一塊蛋糕卷，塗一層酸奶放一些輕養.果麥片，再放一點草莓點綴

小貼士

每臺烤箱溫度不一樣，根據自家烤箱溫度適當增加或者減少溫度和時間