~蔓越莓餅乾，我的烘培美妙心情

我知道自己徹底入坑了，一有時間就栽在廚房裡玩弄烤箱，終於體驗到一入‘烘培’深似海，如今的我更加喜歡待在廚房小世界裡，享受它帶給我的溫暖膨脹。

最近愛上了餅乾，吃了不過癮還想吃，啊哈~那就又繼續做道蔓越莓餅乾吧。

用料  

~蔓越莓餅乾，我的烘培美妙心情的做法  

1. 先將備好的黃油室溫軟化，攪拌一下，後加入糖，用刮刀再翻拌均勻。

2. 用打蛋器打發至黃油顏色發淺，體積變大，類似羽毛狀。

3. 雞蛋打散分兩次加入攪拌均勻。

4. 將低筋麵粉分3次篩入，用刮刀稍微翻拌均勻後再加入蔓越莓幹，繼續用刮刀翻拌均勻即可。

5. 把蔓越莓餅乾麵糊用油紙包裹塑形，全部裝在餅乾模具裡面，這個方子剛好裝滿一個28.5*6*4.5的模具裡。然後冰箱冷凍一小時左右。

6. 冷凍好後，拿出來切片的同時可將烤箱提前預熱，切片厚度約0.7cm左右，排放在烤盤上，間距也要注意。

7. 上下火模式160度，放置烤箱中層，烘烤25分鐘左右。（烘烤溫度時間，依自家烤箱為準）

8. 烘烤到金黃色就可以出爐了，放涼即可食用。

小貼士

冷凍蔓越莓餅乾麵糊的時候得注意冷凍程度，擺放在烤盤上的時候一定注意間距。