今天端午節，老爸跟我說買了田螺在家養著，等我來炒，我一看，超級大一個，足足有4斤，我只炒了兩斤，因為我個人比較喜歡甜辣味，和網上的一些做法有些不同，大家一起試試吧！
用料
| 田螺 | 2斤 |
| 姜 | 4～5片 |
| 白糖 | 1勺 |
| 蒜 | 4～5瓣 |
| 八角 | 1個 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 甜米酒 | 4勺 |
| 蔥 | 適量 |
| 生抽 | 2～3勺 |
香辣大田螺的做法
泡水吐沙，聽說放點麻油會吐得更快更乾淨
![香辣大田螺的做法步驟圖，香辣大田螺怎麼做好吃 第2張]( "香辣大田螺的做法步驟圖，香辣大田螺怎麼做好吃 第2張")
把屁股剪掉，洗乾淨，最好用不要的牙刷刷一刷，濾水
![香辣大田螺的做法步驟圖，香辣大田螺怎麼做好吃 第3張]( "香辣大田螺的做法步驟圖，香辣大田螺怎麼做好吃 第3張")
燒熱油，放入蔥，蒜，幹辣椒翻炒，炒出香味後再倒入田螺翻炒一會，加入米酒，白糖，生抽，鹽繼續炒
![香辣大田螺的做法步驟圖，香辣大田螺怎麼做好吃 第4張]( "香辣大田螺的做法步驟圖，香辣大田螺怎麼做好吃 第4張")
加入熱開水，大火煮開，關中火繼續煮，等田螺上面的蓋子掉下來了就差不多了，大火收汁，撒上蔥花
![香辣大田螺的做法步驟圖，香辣大田螺怎麼做好吃 第5張]( "香辣大田螺的做法步驟圖，香辣大田螺怎麼做好吃 第5張")
裝盤
![香辣大田螺的做法步驟圖，香辣大田螺怎麼做好吃 第6張]( "香辣大田螺的做法步驟圖，香辣大田螺怎麼做好吃 第6張")
小貼士
味道不錯喲，甜辣甜辣的，田螺湯還可以泡麵和粉吃，熱油炒姜蒜的時候可以加點紅色新鮮辣椒，好看也好吃😊還有一點，大田螺一定要多煮一煮，怕有寄生蟲之類的，而且肉厚，不容易入味，最後起鍋可以放些耗油
