簡單又美味 肉末茄子燴飯

用料  

簡單又美味 肉末茄子燴飯的做法  

1. 茄子洗淨，切丁。（沒有去皮，個人感覺不影響口感，並且深紫色的皮含花青素比較多。）

2. 蒜切末，放一半，炒香

3. 放肉末炒至變色後+十三香，炒勻

4. 放入茄子丁，繼續翻炒

5. 炒至茄子丁變色、出水、體積縮小，加入配料表中除（鹽之外）的所有調料，炒勻

6. 炒勻就行

7. 加入沒過食材的水，加蓋，中小火燉煮8-10分鐘。（這個是我燉好之後的湯量，水少了就加一些熱水、熱水、熱水）

8. 放入米飯，最好是隔夜飯，能更好的吸收湯汁。米飯量自己控制，我這個是兩人份。

9. 炒勻後放入另一半蒜末+鹽，再翻炒均勻。蒜和茄子是絕配，按個人口味放。

10. 最後撒一點矯情的小香蔥，要不要來一起吃呀！😋