【肉末茄子】家常簡易版，鮮香美味

這道茄子肉末非常簡單的，新手完全可以駕馭。

用料  

【肉末茄子】家常簡易版，鮮香美味的做法  

1. 茄子切長條用淡鹽水浸泡一會兒防止變黑，炒之前撈出瀝乾水分；豬肉餡加玉米澱粉和生抽拌勻；切蒜末、蔥花。

2. 鍋中放入油，放入肉餡翻炒片刻裝盤備用。

3. 鍋中放入多一點的油，放入茄子條大火炒至變軟。

4. 放入肉餡、蒜末、鹽翻炒2-3分鐘。

5. 加入生抽1勺、蠔油1勺翻炒均勻。

6. 撒上蔥花，關火。

7. 出鍋裝盤。

小貼士

喜歡吃辣的朋友可以放點紅色的小米辣，會更好看也更好吃。