素炒杏鮑菇（快手、下飯簡單家常菜）

第一次做這個菜，只買了一個，就想試試味道，哪知道這菇是真的下飯、好吃😋

用料  

素炒杏鮑菇（快手、下飯簡單家常菜）的做法  

1. 材料就兩樣

2. 杏鮑菇洗淨切片，蒜切粒
   
   （煮其它菜還剩點蔥白，所以一起煮了，可放可不放）

3. 熱鍋下油，油稍微多一些，這菇吸油，爆香蒜粒，放【菇片和放鹽】，大火快炒軟熟（約2分鐘），放【1勺耗油➕半勺醬油】轉中火翻炒30秒，即可
   
   〖期間避免幹鍋，菇變色軟熟後，再從鍋邊淋入少許清水墊一墊燜一下〗

4. 幾分鐘搞定一道鮮香美味、下飯的家常菜

小貼士

1、第一次煮只買了一個，建議買2個以上，太好吃了怕不夠吃

2、不會大火的話，就中火炒軟熟讓菇本身鮮香味出來，再放半碗水的同時放耗油燜煮和炒，比大火多一兩分鐘

3、我開始放少量鹽是為了方便菇快速出汁和軟熟，也可以不放鹽，直接耗油➕醬油，千萬別弄鹹了，實在鹹了就加點水燜一下