用料
| 生菜 | 1.5杯（也可以用羽衣甘藍、菠菜等蔬菜） |
| 壓幹水的老豆腐 | 1份 |
| 橄欖油 | 2勺 |
| 海鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 辣椒粉（可不加） | 適量 |
| 煮好的黑豆 | 1杯 |
| 牛油果（切片） | 半個 |
| 西紅柿（切塊） | 半個（喜歡吃辣的也可以用salsa莎莎醬） |
豆腐黑豆能量碗的做法
將豆腐用紙巾壓幹水份，在一個煮鍋中將橄欖油加熱，加入豆腐塊，用勺子搗碎豆腐，加入調料後繼續攪拌均勻。
將豆腐繼續炒上8~10分鐘後出鍋，倒入便當盒中，配上黑豆、牛油果和西紅柿塊等裝飾，同款的墨西哥風味網紅能量碗你也能擁有！（可以冷藏在冰箱裡放上10天呢）
