自制涼拌菜

夏天就想吃點涼的，熱的那吃的下，在家沒事就可以做點涼拌，吃完都不用在飯了😁

用料  

自制涼拌菜的做法  

1. 藕片切片，可以薄一點，容易入味

2. 放鍋裡煮，藕片可以煮到斷生才放胡蘿蔔啥的，個人覺得胡蘿蔔不用煮，切絲備用就行，我不太喜歡吃軟的胡蘿蔔😂後面還放了魔芋絲

3. 都煮好以後要撈出過冷水，會變得脆脆的，然後魔芋絲我是過了冷水又煮了會，會韌勁

4. 水過掉以後就放小米辣，我放了2個，放蒜

5. 2勺生抽和2勺醋

6. 半勺耗油

7. 一點鹽

8. 糖，不喜歡帶點甜味的可以不放

9. 準備紅油的材料

10. 小火慢炸，如果家裡有大蔥啥的也可以放進去，我家裡沒有了，不過我放了些之前炸的蔥油，會變得很香，燒熱了以後準備辣椒粉

11. 我弄得比較少，因為這個辣椒粉超辣😂

12. 然後弄個過濾網過一下倒油，我還放了一點點孜然和胡椒粉，沒有不放也可以這就是紅油了超漂亮，用不完下次拌麵做菜做雞公煲啥的都可以放

13. 然後放兩勺紅油就可以了，看自己口味，想辣一點可以多放點，就會變得紅紅的看起來很有食慾

14. 我煮的這個魔芋絲，超好吃

小貼士

就感覺什麼青菜都可以涼拌啊，腐竹，木耳，豆腐啥的，我是沒買，家裡也沒有材料，真的超好吃，超簡單，沒啥技術含量，如果量多的話多放一點點生抽和醋和辣椒油就可以了，可惜沒有香菜，我覺得涼拌類的放點香菜是靈魂