酸辣涼拌西瓜皮

生日的儀式感從來不是物質和價值的高低，而是千金難買心頭好。
喜歡初夏，西瓜，枇杷，各種水果陸續上市。
今年的西瓜價格尤其的高，正好趕上生日，小夥伴送了我一束西瓜花兒。
瓜兒分著吃完了，那麼皮呢？涼拌菜不得做起來了。

所以，今天啃瓜皮，其實是腿骨折了，沒法下樓倒垃圾，吃了的瓜皮怕沒等我媽來倒垃圾就爛在家裡了。

用料  

酸辣涼拌西瓜皮的做法  

1. 西瓜把果肉取出來，然後去掉外面的硬皮，切成小條用鹽醃製半小時，醃出水分。

2. 醃好的瓜皮用涼白開清洗下，擠幹水分。

3. 加入蒜末，半勺白糖，一勺香油，兩勺生抽，一勺香醋，小米辣適量，我家沒有，我就用了油潑辣子。
   
   調料的量根據食材多少，以及個人口味調整。
   
   拌勻，冰箱冷藏一會，口感會更好。

4. 清脆的口感，酸甜微辣，泡小菜用來就稀飯，喝粥，沒有食慾的夏天，拼拼湊湊又一餐。