健康低卡——不加一滴水的咖哩羊肉&低熱量

調味品中我比較喜歡的咖哩吧。
它真的很贊，調味水平很高階，熱量卻很低，大家之前都誤會它了！

用處很多，做肉類，蔬菜，濃湯，鍋底......

印度和泰式的咖哩菜在製作過程中會加入椰漿，100毫升椰漿的熱量是250大卡。

一般一份泰式咖哩最少也要加入200毫升的椰漿，在你不全部吃完這些湯汁的前提下，熱量已經很高了。

其實基礎的咖哩粉，本身熱量並不高，所以我們可以通過非常簡單的配比來自己完成。

用料  

健康低卡——不加一滴水的咖哩羊肉&低熱量的做法  

1. 羊肉切塊泡水

2. 食材準備好

3. 羊肉焯水一下

4. 西紅柿切塊

5. 胡蘿蔔切塊

6. 鍋中少許油，花椒和八角炒一下。
   如果你想炒糖色可以放一點，我沒有放。

7. 放洋蔥炒後放入羊肉。

8. 放西紅柿

9. 放胡蘿蔔

10. 配咖哩汁：
    咖哩粉：5克
    生薑粉：0.5克
    辣椒粉：0.5克
    椰子粉：5克

11. 這是一小份咖哩雞塊的大致配比，大家根據自己的需求調節即可。

12. 放入高壓鍋，無需放水，西紅柿會出很多汁；
    如果放在炒鍋或者砂鍋裡，需要再額外新增足夠的水；

13. 燉煮結束後湯汁還有這麼多，全部是蔬菜的水分，倒入炒鍋，放土豆或紅薯；
    鐵鍋的話就直接放土豆收汁。

14. 調味要在汁快乾的時候，放鹽和黑胡椒，其他都不需要。

15. 非常好吃，軟爛的羊肉帶著咖哩的一點點辣，番茄的一點點酸，清香不膩。

16. 年夜飯可以試一試哦。

17. 小花記錄自己的低卡飲食，寫了公眾號：
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小貼士

調味原則依舊簡單，多種搭配之餘來點稍帶有刺激性的調料。

比如黑胡椒，辣椒，花椒，咖哩，微微刺激味蕾，在豐富口感的同時品味更多變化。

記得買點咖哩粉，很便宜、很實用、熱量很低.....