家庭版叉燒肉,超級簡單,又易做,鮮甜味美,確實是一道美味佳餚。
用料
去皮五花肉 | 380克 |
叉燒醬 | 45克 |
清水 | 200ml |
生抽 | 15ml |
紅曲粉 | 2克 |
白酒 | 5ml |
白砂糖 | 15克 |
食用油 | 適量 |
家庭版叉燒肉的做法
五花肉去皮,切長片。
加入叉燒醬。
拌勻,醃製 2 個小時以上。
起鍋熱油,把醃製好的五花肉捋一下,下鍋煎。
煎至兩面金黃色,肥肉透明。
加入剛才捋下的叉燒醬汁、200ml清水、15ml生抽、紅曲汁 、 15克白砂糖,拌勻,調大火🔥,加蓋 6-8 分鐘。
2克 紅曲粉和15ml白酒調勻即成紅曲汁。(也可紅曲粉加入少許清水拌勻)
至汁水快收幹,留一點點汁水,關火,取出。
不太燙手時,斜切成片。
顏色真漂亮。
💋️💋️💋️💋️💋️💋️
💅️💅️💅️💅️💅️💅️
鍋裡剩下的一點點汁水,加入一點點食用油,大火🔥收汁,關火。
淋在叉燒肉上面即可。
好看又好吃的叉燒肉就做好了。
哇!太好吃了吧!
顏色鮮紅透亮,餐桌上的美味佳餚。
小貼士
如果喜歡甜點的,可以適當增加糖量。五花肉煎至表面微微金黃即可。