不知道吃什麼就蠔油菜心唄

廣東早茶常見的餐點，從小在廣東長大，一個人在杭州生活，偶爾很想吃一些平時在杭州現在不太吃的到的粵菜（？也不知道算不算），就也會自己翻一下下廚房看看學習、嘗試

我寫菜譜真的很佛系，抱歉沒法給新手提供具體的用料參考…（我的調料匙子真的很小，大概1勺=3匙的樣子，大家可根據自己口味調整）

用料  

不知道吃什麼就蠔油菜心唄的做法  

1. 菜心洗淨、處理好備用；去除不好的葉片太長的根的話可以適當切去一點（因為我鍋小）

2. 鍋中燒水，水開加鹽，下處理好的菜心，先焯根部約一分鐘再將葉片燙30s，這樣根部口感不會比較生；

3. 蒜瓣切粒；

4. 焯好水的鍋倒掉水廚房用紙擦一下，開中小火，加橄欖油；

5. 下蒜蓉煸炒出香微微有一些焦，依次下料酒、生抽、鹽、糖、再加一些水，然後等醬汁沸騰後加蠔油稍微炒一下就可以出鍋了（水多了就多收一會，水少了自己加一點）

6. 成果

7. 然後我再用吐司機夾了一個肉夾饃～這是我今天一個人的早餐，嘿嘿

小貼士

這個法子可以燙任意你喜歡的綠葉蔬菜！快來試試吧！