五分鐘搞定饞嘴蔥爆花甲

天氣逐漸轉暖，味覺也跟上了，這個時候來點小海鮮，最似怡人。來吧，現在就教你五分鐘搞定炒花甲，味道嘛，嘿嘿嘿，直接xue指頭！

用料  

五分鐘搞定饞嘴蔥爆花甲的做法  

1. 小蔥洗淨、切段，留蔥白部分；大蒜、姜，切末備用；幹辣椒剪成小段備用。

2. 鍋中放清水，煮沸，倒入花甲；煮至花甲皆開口時，倒入濾網，過涼水沖涼。

3. 冷鍋燒油至七成熱，倒入蒜末、薑末、幹辣椒段、花椒煸炒，再加入兩大勺黃豆醬炒香，順勢倒入花甲，翻炒至湯汁均勻。

4. 澱粉化水，倒入鍋中，大火收汁。

5. 撒上蔥白，裝盤食用。

小貼士

1、花甲最好提前一晚泡淡鹽水吐沙子。
️2、煮好的花甲過水沖涼有助於排沙，同時也可以去腥。
3、如果沒有黃豆醬也可以用其他醬料替代，自己喜歡什麼口味就可以用什麼醬料，當然，用了醬料之後不需要再給鹽。
4、幹辣椒也可以換成鮮小米椒，口感更清爽。
️5、禁碳水減肥的朋友們，可以省略最後澱粉勾芡的一步。