番茄牛肉意麵加香菇炒秋葵

忙起來的時候，能快速吃到營養美味的飯菜是一件幸福的事。義大利麵又快又方便，但在外面買著吃往往不盡如人意，花費也少不了。我利用冰箱的現成食材快速做了一頓意麵，沒想到味道卻出乎意料的不錯。家裡備有罐頭吞拿魚和罐頭牛肉，本來想做蒜香吞拿魚面，但老公不想吃吞拿魚，就嘗試了一下罐頭牛肉。依然是沒有拍過程圖，小小的自責一下。

用料  

番茄牛肉意麵加香菇炒秋葵的做法  

1. 秋葵洗淨後切粗片。番茄洗淨去皮切小粒，紫甘藍葉洗淨切絲，香菇洗淨切片。蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片。

2. 深鍋燒水，水沸後加入鹽，放入意麵煮8分鐘。我買的這個牌子的意麵註明要煮10分鐘。煮好的面撈出澆上橄欖油拌勻備用。

3. 煮麵的同時平底鍋加熱，放入少許色拉油，油熱後放蔥花，熗香後倒入番茄粒翻炒至番茄出汁、軟融，燒開呈醬狀，盛出備用。

4. 另起一鍋，鍋熱後放入黃油，黃油融化後放入一半的薑絲、蒜片熗香，先放入香菇片翻炒至軟熟，再依次放入紫甘藍、紅燒牛肉、秋葵翻炒，味道融合後放入少許鹽，盛出備用。

5. 平底鍋加熱放入少許橄欖油，放入剩餘的蒜片和薑絲，出香味後，放入番茄醬和義大利麵翻炒，待麵條全部沾滿番茄醬後，倒入炒好的蔬菜和牛肉，再快速翻炒一下，出鍋時放少許鹽和糖，再切片檸檬擠入少量檸檬汁。

6. 盛盤後撒上什錦香草碎，就可以開吃了：）因為加入了秋葵，麵條變得更加順滑美味。

小貼士

1、將秋葵用鹽搓洗，去掉表面的細毛，不然會影響口感。
2、罐頭牛肉最好選味道清淡的，不然會蓋住蔬菜的味道。
3、蔬菜種類可以自由選擇，搭配的肉類也可以用火腿或者培根代替。