餃子（煎餃、蒸餃）

溫州地方美食，號稱鍋貼，也就是煎餃啦😄

用料  

餃子（煎餃、蒸餃）的做法  

1. 包菜、韭菜、豬肉、胡蘿蔔、切丁剁碎放入碗中，加入料酒、鹽、味精、糖攪拌均勻待用

2. 我餃子皮是直接菜場買現成的，親們也可以自己在家杆餃子皮，把調料加入餃子皮中

3. 餃子皮對摺後，兩邊回扣一點進去，就包好啦，包餃子的方法有很多種，親們想怎麼包就怎麼包

4. 鍋裡倒入少許油加熱，擺入餃子

5. 待餃子底部煎成這樣金黃色，加入水，滿過餃子一半，蓋上鍋蓋中火燜煮至沒有水，開啟鍋蓋繼續在煎一會，直到所有水分蒸發掉，用筷子夾一下，如果餃子是脆脆的就做好啦

6. 放入盤裡就可以開吃啦，調一份自己喜歡的醬，粘著吃太美味啦，我一般調的都是醬油醋
   醬的步驟：醬油三分之一，醋三分之二，一點糖和味精，放薑片大蒜子

7. 這個跟之前得做法不一樣，及其簡單，把餃子擺入盤子放鍋裡隔水蒸20分鐘即可開吃
   上面的醬就是我調的吃餃子的醬哦😳

小貼士

餃子一般我吃的方式就三種，煎餃，蒸餃，水煮餃