韭菜炒雞蛋，超級簡單的菜譜，用料簡單，做法簡單，快速出鍋～

用料  

韭菜炒雞蛋，超級簡單的菜譜，用料簡單，做法簡單，快速出鍋～的做法  

1. 我加了一小把香蔥提味兒，韭菜味兒很重，香蔥可以不加。

2. 切成圖中一樣的韭菜碎，打入三顆雞蛋。切記此步驟不要加鹽！不要加鹽！不要加鹽！

3. 筷子攪拌成可流動的韭菜糊狀，雞蛋有泡沫炒出來效果更好一些。

4. 開小火加入油，記得是小火，不然容易糊鍋。倒入韭菜雞蛋糊。全程小火。

5. 我力氣小，不能顛勺，只能翻炒了，力氣大的朋友們可以展示自己真正的的技術了，一面熟了，顛勺將另一面“燙熟”，（原諒我找不到合適的詞來形容了～）一般一兩分鐘韭菜就能熟透，不要炒時間太久，老了就不好吃了。
   然後出鍋之前加入鹽。（之所以這個步驟加鹽，是擔心韭菜熟了以後水分丟失會看上去量少，影響對加鹽量的判斷。且提前加鹽會沉底，上邊寡淡底下齁鹹～）

6. 出鍋，開吃！！！