饞哭隔壁小孩的一碗拌飯

真記不得這道菜背後的故事了
就有一天不知道吃什麼了
隨便搞了一下結果搞了一道店內的招牌菜
話不多說開整

用料  

饞哭隔壁小孩的一碗拌飯的做法  

1. 醬汁部分就是按照1:1:1.5的配比攪拌均勻即可這個醬汁其實是萬能汁可以蘸很多東西這裡不多介紹就是自己調配的一種我店內常用的醬汁

2. 醬汁調好備用，這個飯最好的地方就是食材都是很常見的而且非常好吃，煎蛋這塊就不用多說了大家一定都會啦！這款飯我用的是牛肉，我不太建議大家用豬肉，豬肉做出來味道口感可能沒有牛肉來的好，牛肉切小粒我選用的是牛肋的位置牛肋相對來講炒著吃不會很硬，牛肉切完備用即可，胡蘿蔔也切丁，大小隨意小一點更容易熟、香菜不需要切很碎的末就稍微有一點長度的大小就可以，配菜都搞完了就開始炒牛肉了，熱鍋涼油肉粒扔裡炒制7分熟倒入胡蘿蔔丁翻炒至胡蘿蔔斷生，接下來敲黑板大家記住所有東西的順序，順序不對很有可能導致這碗飯色香味都很容易改變，因為我試過順序不對確實是差了一些感覺，胡蘿蔔斷生後倒入海鮮醬油調味，一勺白糖、翻炒一下孜然撒裡，孜然適量就可以太多了會發苦，最後放香菜香菜翻炒一下即出鍋不要香菜都蔫吧了再出鍋翻炒一下就可以了！碗裡鋪飯一側倒入炒好的牛肉、一側切生菜絲鋪勻簡單蓋被、淋點香油、醬汁淋上、一勺蒜末幾粒小米辣可以在撒點海苔做裝飾就OK啦！自己試試吧我覺得真的是你試過不後悔的一碗飯

小貼士

配料中很多東西提到適量，這就是中國菜的魅力什麼叫適量就是適合自己的量就是適量，我給大家的只是個參考值還要看個人口味，至於配菜我是覺得這些搭配在一起好吃，至於你不喜歡香菜不喜歡胡蘿蔔我控制不了也並不想控制，所以不要留言問我香菜能不能換掉，啥都可以換隻要你喜歡就行！醬汁的配比就不要改變了這個是我嘗試了很多次最後定的如果手邊有這些食材就做起來試試吧！