外賣吃了一隻窯雞王....可是太辣了....用最簡單的食材和廚具做出美味吧!
【答疑問】
1、放不放水的問題,想放可以放,放水了調料要增加不然味道不夠。
2、普通電飯鍋,高壓鍋都可以,時間自己根據自家鍋的脾氣調整。
3、會不會糊的問題,存在這種可能性。比如醬汁特別少,鍋底沒墊蔥也沒擦底油,就一隻雞扔進去也不翻身,或者鍋使用時間太久了塗層沒有了之類的情況存在,還是會糊的。只能說盡量避免吧。
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本質上是個懶人版的整雞做法,肯定不是完美的方子,我個人是圖省事罷了。
用料
三黃雞 | 1只 |
姜 | 1塊 |
蔥 | 小蔥一把 |
蒜 | 1頭 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
料酒 | 5勺 |
一口電飯鍋燜一隻雞【隔壁的小孩都饞哭了】的做法
準備一隻雞仔,洗淨。三黃雞或者童子雞最好,一是電飯鍋放得下,二是比較鮮嫩。
蔥薑蒜,這次用的雞仔兩斤左右,輔料這個用量。
切碎備用。
然後依次放入:糖、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉
先倒入料酒給雞仔做個馬殺雞,再把調好的醬料均勻淋入,肚子裡也塞點,接著做全身馬殺雞。然後蓋上保鮮膜,醃製一晚上放冰箱冷藏也可以,醃製一兩集的電視劇也可以,中間可以給雞仔翻個身。
鍋內鋪一把小蔥,把雞仔放進去。
把醬汁過濾後淋在雞仔身上,按下煮飯鍵,一次結束後給雞仔翻個身,再來一次煮飯。
然後就可以吃了....好吃到顫抖,根本來不及拍照片.....
小貼士
全程無油操作,雞肉鮮嫩脫骨,一口電飯鍋帶來的美味,極其適合新手操作,全程無難點不需要把控,喜歡辣味的朋友加入辣椒或者老乾媽就可以啦!