🍛日式咖哩飯的祕密㊙️

日式咖哩飯應該是最簡單快捷又包學包會的一道日式料理了，那怎樣才能做出日料店的口感和味道呢？除了咖哩的選擇以外還有一些必不可少小祕訣，一定要牢牢記住哦❤️

用料  

🍛日式咖哩飯的祕密㊙️的做法  

1. 洋蔥切小塊，胡蘿蔔滾刀切塊。這裡我加了一個紅蔥頭用來提味，不喜歡或買不到的可以不加。

2. 雞腿肉和土豆切成差不多大的小塊兒。

3. 起鍋燒油加入洋蔥爆香。（炒香就可以了不要炒太軟）

4. 加入雞腿肉和洋蔥一起炒至雞肉斷生。（炒雞的過程中可以加少許鹽，黑胡椒和牛肉粉或雞粉提味。）

5. 加入胡蘿蔔翻炒均勻。

6. 加水沒過雞肉。

7. 大火煮開後放入咖哩塊，攪拌至均勻融化轉小火燉煮十分鐘。記得偶爾攪拌防止粘鍋。

8. 加入土豆塊繼續蓋蓋兒小火燉煮20分鐘。

9. 煮至土豆軟爛，湯汁濃稠。（可以根據各人喜好適當的補點鹽）

10. 加入美味的祕訣—黑巧克力！融化攪勻後關火。相信我，這是讓你的咖哩提升一個境界的關鍵看似不搭嘎的兩種食材，就是這麼的神奇的起了反應。

11. 加了黑巧的咖哩無論是從色澤，口感還是口中餘味回甘都是普通的咖哩不能媲美的。快點快點試試吧❤️

12. 備註一下用的咖哩的品牌S&B，很容易買到的一個牌子。

小貼士

一定要用黑巧不要用牛奶的，黑巧不要用百分比太高太苦的容易產生糊味。

如果炒鍋夠大也可以洋蔥胡蘿蔔一起炒，但是如果普通的鍋子或鑄鐵鍋炒不開加上胡蘿蔔出水容易影響雞肉的味道。

土豆一定要切小塊方便入味但要後加防止燉太爛散掉。