超簡單又好吃的糯米飯＆燒賣

心血來潮突然很想吃燒賣，做好的餡也可以直接當糯米飯吃，特別好吃，和我一樣喜歡吃糯米制品的小夥伴一定要試試哦。在這裡和大家分享我自己的做法共同學習。

用料  

超簡單又好吃的糯米飯＆燒賣的做法  

1. 糯米提前泡三個小時左右然後蒸熟。
   把豬肉、香菇、胡蘿蔔、泡發的魷魚、木耳切丁。

2. 下入正常炒以上配菜兩倍量的油，先下入肉丁炒至全部變色。

3. 放入魷魚丁，儘量將肉丁裡的油脂煸出，水分炒幹，下入少量料酒煸炒出香氣。

4. 下入香菇丁，煸炒過程中加入食鹽、醬油、胡椒粉、蠔油，少許白糖（用於提鮮），煸炒出香味。

5. 下入木耳和胡蘿蔔丁，稍微翻炒下即可關火。

6. 將蒸好的糯米飯趁熱就倒入做好的料子裡，翻拌均勻。

7. 拌好以後就是超好吃的糯米飯啦，直接吃就很棒了。
   燒麥：麵糰擀成餃子大小的麵皮，然後放入滿滿的料子，從下往上收起來就好了，上鍋蒸十分鐘左右即可。
   （偷懶可以直接買餃子皮，然後包的時候把餃子皮再撐薄一些。）

小貼士

1、 把糯米和炒料翻拌的時候注意不要按壓，保持糯米的顆粒，糯米的軟硬口感因人而異，自己可以把握用水，注意要蒸出有黏性的糯米。

2、食材儘量用刀切丁，可以保留口感哦。

3、炒的料子要鹹一些，實在過淡就在翻拌糯米的加入一點鹽再拌均勻。

4、上面的材料大家可以根據自己的喜好來改變，建議肉類要煸炒出香味，其他食材根據熟的程度逐步加入，（加入甜筍丁也很不錯）把需要保留口感同時容易熟的食材留在最後一步，翻拌均勻即可。

5、喜歡吃辣的小夥伴可以在加素菜的第一步加入剁碎的新鮮小米辣或者喜歡的辣醬，以上使用的都是家中最常用的調味料，再加入甜麵醬、甜辣醬都是不錯的選擇哦。

（寫得比較簡單大家互相交流學習）