冬季愛喝的滋補“羊肉湯”，暖身驅寒，老少皆宜

羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、鹽等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。

用料  

冬季愛喝的滋補“羊肉湯”，暖身驅寒，老少皆宜的做法  

1. 首先準備一塊羊排

2. 放入清水中，浸泡兩小時，把血水泡出來，有時間的可以每隔一小時換下水，直至泡乾淨

3. 浸泡好後，放入高壓鍋中，開大火焯水

4. 焯水後，用清水沖洗乾淨

5. 放入高壓鍋，加入適量鹽調味、白蘿蔔去腥，清水最好一次性加足哦，全程開大火煮

6. 水燒開後，我們一定要用勺子把上面的浮沫去掉，想要燉出好喝奶白的羊肉湯，就一定要末子去幹淨，這些都是腥味來源哦

7. 羊肉有沒熟透，可以用筷子試一下，熟透後可以把羊肉盛出來放涼。想要湯汁更加奶白的，羊湯可以繼續煮一段時間哦😘

8. 放涼後，更好切哦

9. 切成一片片，全部放入碗中

10. 根據個人口味，調好料碗，可以加入鹽、蔥花、蒜末，再舀入燉好的羊湯

11. 這樣一碗奶白又不羶好喝的羊肉湯就做好咯

12. 是不是很容易吖🤩

小貼士

1: 切記一定要把血水泡乾淨，煮出來的羊肉湯有沒羶味，這步是關鍵之一。
2: 切記清水最好一次性加足哦，如果中途再想新增，儘量加開水。
3: 切記一定要把浮沫去幹淨，這些是腥味的來源