羊肉暖鍋 | 熱熱乎乎又滋補，驅走冬日寒涼暖進心窩！

秋冬之際，氣候漸涼，人人都帶上圍巾手套包裹的嚴嚴實實，什麼食物和冬天最搭？那肯定是暖融融的暖鍋，咕嘟咕嘟的一小鍋不斷冒著溫潤的熱氣，掀開鍋蓋香味伴著暖意撲面而來，連廚房的窗戶上都爬滿了氤氳的水珠，把冬天裡的幸福全都濃縮在了這一鍋湯裡。 冬天裡吃羊肉是也極好的，溫熱的食物能帶給你滿滿的能量，吃著肉喝著湯，全身上下身上立馬充滿濃濃的暖意，美味的心尖兒都跟著顫動。

用料  

羊肉暖鍋 | 熱熱乎乎又滋補，驅走冬日寒涼暖進心窩！的做法  

1. 準備好所需食材

2. 羊肉切塊

3. 白蘿蔔去皮切塊

4. 生薑、胡蘿蔔切片，大蔥切段

5. 羊肉冷水下鍋焯去血水

6. 焯好以後盛出用熱水沖洗乾淨

7. 準備一個湯鍋，鍋中倒入適量冷水

8. 放入薑片

9. 放入羊肉

10. 水開後倒入白蘿蔔

11. 放入紅棗

12. 放入黑木耳

13. 水開後轉中小火蓋蓋燉煮至羊肉軟爛

14. 中途開蓋放入大蔥段和胡蘿蔔片去腥增香，然後繼續蓋蓋小火燉煮，直至羊肉軟爛

15. 燉好後以個人口味放入適量食用鹽

16. 出鍋後依個人口味撒上蔥花或香菜末即可

17. 把冬天裡的幸福全都濃縮在了這一鍋湯裡

18. 湯汁發白，肥而不膩，無羶味

19. 羊肉最本真，最濃郁的香味散發出來。

小貼士

⒈熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白
⒉熬製時候，可以入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃