冬天暖暖滋補羊骨湯

家人體質比較怕冷，身體質素一般的時候，冬天每個月都可以安排兩三次喝，堅持能有效改善怕冷。一點都不羶！這個湯底也可以用來打火鍋！

用料  

冬天暖暖滋補羊骨湯的做法  

1. 把藥材和薑片洗乾淨備用

2. 羊骨焯水洗乾淨，還有一隻羊蹄，砍成塊塊真是痛苦

3. 冷水下鍋，把藥材和羊骨放下煲，枸杞不放哈。（忘記拍一張冷水下鍋的圖片，哈哈哈，腦補吧）這是熬了兩個小時的羊湯，我用電磁爐的，煮開後保持800的火；煤氣灶就用小火熬。

4. 最後放枸杞和鹽。（我煲好就關了火，過了半小時後上面的羊油結起來了）

5. 煮開後，沸騰狀態。這個羊湯真的超香！家裡瀰漫這股香氣。可以開喝啦～

6. 骨頭撈起來加蘿蔔做清湯鍋底，我真棒棒～

小貼士

廣東地區煲羊湯基本都會放當歸，有些地方就喜歡焯水放花椒去羶味，但是我家人吃不習慣，所以就沒有這一步。煲出來的羊骨，一咬就掉，超級香；特別是羊蹄羊筋，軟滑滑的口感，無敵了！原本喝點羊湯，剩下拿來當清湯火鍋底，再放入白蘿蔔進去煮，更加清甜。