甜水麵（甜辣開胃 適合夏天 涼麵 成都小吃）

一直愛吃甜水麵。終於可以在家解鎖了。祕訣就是：複合醬油+紅油+麻醬+蒜泥。
今天是兩人份，大概五兩面的樣子。

用料  

甜水麵（甜辣開胃 適合夏天 涼麵 成都小吃）的做法  

1. 先和麵，基本上是150-160g左右面粉+80g左右水。醒發十分鐘。

2. 醒面的同時，開始調料汁：
   大蒜四瓣弄成蒜泥，然後加一勺麻醬（如果太稠，可以先用涼白開澥開）

3. 拿出淘寶買的複製醬油（不是廣告）

4. 兩勺複製醬油。

5. 淘寶買的紅油（和複製醬油打包買的）

6. 兩勺紅油。

7. 麵糰醒發後，切成粗條。

8. 用手輕輕扯到筷子粗細。

9. 水開後下鍋，中火煮5分鐘。直到面裡沒有白心。

10. 撈出過下涼水。

11. 拌入料汁。

12. 裝盤。

小貼士

如果不能吃辣，可以只放蒜泥、麻醬和複製醬油。