不用砂鍋也能出出鹹鮮脆口的煲仔飯?因為我有一口好鍋!不信?就讓我來教你吧!
用料
大米 | 800克 |
臘腸 | 300克 |
火腿肉 | 100克 |
雞蛋 | 2個 |
捲心菜 | 半顆 |
蠔油、老抽、生抽、糖、芝麻油 | 若干 |
HAPPYCALL趣味廚房 | 神馬?不用砂鍋的煲仔飯的做法
說起煲仔飯,腦海裡是不是立即浮現出金黃的脆口鍋巴,香噴噴的臘肉香腸,再加上鹹鮮可口的醬料……忍不住口水直流啊!
其實,煲仔飯做起來也很簡單,不一定要有專業的砂鍋,也可以作出美味可口的煲仔飯。不信?就讓我來教你吧!大米淘洗三遍後加800毫升水,把臘腸切片和米一起浸泡30分鐘;
浸泡好的米加一點橄欖油和鹽,能使米飯顆粒分明,油光發亮有嚼勁;
蓋上蓋子,開大火煮15分鐘,關火;
加入切好的包菜;
調醬汁:將蠔油、老抽、生抽、糖、芝麻油混合,加入2個雞蛋(只要蛋清不要蛋黃),跟醬料一起放在拌勻);
將調好的醬汁倒入米飯中攪拌均勻;
出鍋嘍!是不是很簡單?快來試試吧!
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