蒜蓉粉絲娃娃菜-萬能蒜蓉醬

一直很愛吃這道菜，應該說只要是熟蒜蓉的……
然而一直解鎖不到位
網上做法也各有不一
所以找了個一勞永逸的辦法
就是炸蒜蓉醬
而且是很簡單的不怎麼費事的
娃娃菜，烤茄子，開背蝦都能用的萬能蒜蓉醬

用料  

蒜蓉粉絲娃娃菜-萬能蒜蓉醬的做法  

1. 先說蒜蓉醬:
   1.剝五頭大蒜，切碎
   2.熱油，中小火先炸一半的蒜，略黃一些的時候加剩下的蒜和小米辣椒，這時候改小火。
   注意:^O^油量整體高過蒜蓉一些就可以了，除非單獨要用到蒜油。
   3.小火將蒜炸到第二波蒜也開始泛金黃，加入兩勺耗油，兩勺生抽，一點點糖，一起熬均勻即可。
   ^O^關火後放進可以密封的容器晾涼，放冰箱儲存。
   如果第二天要吃的話可以不放冰箱。
   

2. 我跟老公吃，切了一顆半的娃娃菜剛好，在家吃沒那麼多講究，一顆娃娃菜等分6份，大葉子都去根了，在酒店吃為了好看所以都連根著，但是那樣真的不好吃到嘴裡:
   1.娃娃菜焯六七分熟，太熟了不好吃
   2.上面放上泡好的粉絲（溫水泡，不要太軟，泡太軟的話粉絲會坨一起啦）、火腿腸丁、蒜蓉醬，倒一些蒸魚豉油
   3.放鍋裡水開後蒸三分鐘拿出來，撒上蔥花，用熱油一潑。
   

3. 美觀又有食慾的一道菜就好了。
   粉絲不要貪多哦。