低脂🍅番茄蝦滑豆腐濃湯

暖暖的番茄🍅，低脂、開胃又營養～
同樣的配方可以將蝦滑🍤換成肥牛卷
豆腐和香菇換成土豆等食材也一樣好吃😋

用料  

低脂🍅番茄蝦滑豆腐濃湯的做法  

1. 西紅柿表皮切十字花，燙水去皮後，切成小丁。喜歡吃大塊西紅柿的人可以一半切丁一半切塊。

2. 洋蔥、香菇切丁，蒜切碎，玉子豆腐切塊。以上材料處理後分別放置待用。

3. 熱鍋下少量油，放洋蔥和蒜末炒香。

4. 放入西紅柿丁翻炒出湯，加入一勺醬油，一勺番茄醬，加蓋燉煮，將西紅柿充分煮化，成濃稠狀。火不要太大，以免烤幹。

5. 西紅柿充分出湯後，加半湯碗水，並幾粒花椒去腥。

6. 煮開後放入香菇和豆腐，放鹽，加蓋煮開。

7. 香菇煮熟後，加入蝦滑。可以用勺子一勺一勺下，也可以將蝦滑放入三角形裝裱袋，一塊一塊擠入。下入後稍微攪拌一下。

8. 蝦滑要煮五到十分鐘，取決於大小。

9. 出鍋後，加些研磨的黑胡椒，沒有研磨瓶也可以直接放胡椒粉。

小貼士

非常適合秋冬季的鍋物～
如果西紅柿品質好，也可以不加番茄醬，如果西紅柿太酸可以加一點糖中和。