爺爺是南方人，所以小時候跟著爺爺奶奶早餐經常吃泡飯，很美味～
用料
| 米飯 | 1大碗 |
| 青菜 | 半顆 |
| 雞蛋 | 2只 |
| 蝦米 | 一小把 |
| 鹽 | 適量 |
| 大蔥段 | 2段 |
| 火腿 | 一塊 |
| 油 | 適量 |
上海泡飯的做法
鍋燒熱，倒入橄欖油，蔥段、蝦米熗鍋，依次放入火腿丁、蔬菜絲、米飯炒，然後倒入足夠多的開水，大火燒開，加鍋蓋中小火燜20分鐘左右，米飯菜絲軟爛一點，關火，窩雞蛋進去，不要攪太碎，加鹽，出鍋，熱乎乎的好好吃。
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小貼士
雞蛋在關火以後打入，這樣蛋會比較嫩
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上海泡飯
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