四季豆炒肉

用料  

四季豆炒肉的做法  

1. 肉切片

2. 幹辣椒切碎

3. 四季豆摘好

4. 大蒜切片

5. 鍋裡放清水，將四季豆下鍋，大火煮開，煮一下容易熟，同時色澤也很好看。

6. 將煮好的四季豆撈上來，控幹水。

7. 熱鍋加一點油，倒入蒜片，開小火炒出香味，再倒入肉片，炒至顏色發白。

8. 開中火加入幹辣椒翻炒

9. 倒入四季豆翻炒，加調料，一勺耗油，適量鹽，適量豆豉，加豆豉比較香。

10. 炒熟後出鍋裝盤！

小貼士

四季豆也可以不用煮，但是一定要炒熟，沒熟的四季豆會中毒。我煮一下覺得顏色更鮮亮。