清炒四季豆

四季豆既適合配米飯，又適合拌麵條，是破為簡單實用的一道菜。

用料  

清炒四季豆的做法  

1. 將四季豆兩端擇去，並撕掉兩端的絲，洗淨。

2. 斜著切成細絲待用，蒜切片待用。

3. 鍋內倒入適量油，七成熱倒入蒜片炒香，接著倒入四季豆。

4. 大火翻炒四季豆絲，待四季豆熟透後，加入鹽 雞精 生抽，並加入少量清水，翻炒即可出鍋。

小貼士

四季豆絲一定要炒熟透，不然容易引起食物中毒。