人間煙火氣，廣式煲仔飯

用料  

人間煙火氣，廣式煲仔飯的做法  

1. ▶️準備一：
   1⃣大米：水=1:5。
   
   2⃣倒入適量油，浸泡一個小時。
   
   ▶️準備二：香菇、香腸切片
   
   ▶️準備三：菠菜煮熟。
   

2. ▶️準備四：調味。
   
   一勺耗油，兩勺醬油，一勺老抽，半勺糖，一點鹽，三勺熱水。

3. 1⃣將泡好的米和水，大火煮開。
   
   2⃣轉小火，煮到水全部洗手。
   
   ▶️我這個份量，總共煮了10分鐘。可以在7分鐘左右時間開始留意。

4. 碼上香腸、香菇、雞蛋，小火4分鐘。

5. 關火。放上菠菜，淋入醬汁，關蓋悶一分鐘。

6. 出鍋。飄香四溢！

小貼士

⏩如果擔心粘鍋，可在鍋裡刷一層油。

⏩煲仔飯的鍋，選擇扁平的，否則容易出現下面糊了上面還沒煮好的情況。