素炒大冬瓜

食材簡單，易操作的家常菜。

用料  

素炒大冬瓜的做法  

1. 準備好食材，冬瓜切“薄片”，蔥切斷，蒜切片或者拍扁。

2. 起鍋燒油，油熱加入蔥的下段和蒜爆香。(蔥葉易熟，炒久會變黑就快出鍋再放入)大火放入冬瓜爆炒。

3. 大火放入冬瓜炒2分鐘左右，冬瓜變軟，加入調料，鹽，生抽，雞精，十三香，耗油。再炒2/3分鐘，冬瓜顏色變的透明，量變少熟了加入蔥葉，即可出鍋。

4. 一頓簡單又豐盛的家常晚餐可以食用了。

小貼士

1.冬瓜要切薄片，全程大火，冬瓜更容易快快炒熟。
2.家裡有蝦米可以放一些進去，味道更鮮美。
3.鹽要在冬瓜炒軟一點後再放入，容易根據冬瓜量來放入多少鹽，以免鹹了。