素炒冬瓜片

開胃低脂的貴州菜。

用料  

素炒冬瓜片的做法  

1. 冬瓜切片，西紅柿切小塊，辣椒斜切，蒜切末，蔥切成蔥花。

2. 油燒六成熱，下蒜末和辣椒一起爆香。

3. 下西紅柿炒出汁水。

4. 下冬瓜片炒20秒。

5. 加少量白開水，蓋上鍋蓋中火煮1分鐘。

6. 加適量鹽和生抽，撒蔥花，大火收汁，起鍋裝盤。

小貼士

第五步水不用放太多，炒冬瓜的時候多滑幾下，免得冬瓜片都貼在一塊。