用料
| 冬瓜皮 | 300克 |
| 紅椒 | 30克 |
| 花椒 | 5克 |
| 姜 | 2克 |
| 鹽 | |
| 白糖 | |
| 味精 | 適量 |
素炒冬瓜皮的做法
冬瓜皮切絲，紅椒切絲，姜切絲
鍋中放油，二成熱，下花椒慢煸香；撈出花椒粒，再放入薑絲煸香
加大火力，下紅椒絲冬瓜皮絲爆炒2分鐘，最後加白糖、鹽、味精調好味盛起
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素炒冬瓜皮
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