大骨=筒子骨
我買的筒子骨和扇子骨、喜歡吃肉的可增加排骨
用料
| 冬瓜 | 2斤 |
| 筒子骨 | 2根 |
| 扇子骨 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 大蔥 | 1根 |
| 蔥花 | 2根 |
| 鹽 | 少許 |
| 乾花椒 | 3-5顆 |
| 料酒 | 2勺 |
大骨冬瓜湯的做法
起鍋燒水下骨、薑片、料酒或白酒、水開3-5分鐘撈出
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洗淨瀝乾水分
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冬瓜去皮去籽洗淨
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切成自己喜歡的形狀大小
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燉鍋燒水（砂鍋更佳）放入骨、薑片、乾花椒、大蔥、料酒燉3-4小時。在放入冬瓜燉10-20分鐘、耙度自己掌握、可選擇性放入枸杞
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起鍋前放入鹽、可選擇性放入蔥花、冬瓜是最好吃的
![大骨冬瓜湯的做法步驟圖，大骨冬瓜湯怎麼做好吃 第7張]( "大骨冬瓜湯的做法步驟圖，大骨冬瓜湯怎麼做好吃 第7張")
可以加玉米、清香味
![大骨冬瓜湯的做法步驟圖，大骨冬瓜湯怎麼做好吃 第8張]( "大骨冬瓜湯的做法步驟圖，大骨冬瓜湯怎麼做好吃 第8張")
小貼士
燉過程中血沫太多要去掉
