冬瓜大骨湯

用料  

冬瓜大骨湯的做法  

1. 冬瓜一斤，洗淨切大塊，皮也要洗乾淨。
   骨頭半斤，洗淨碎骨和血水即可。
   幹海帶巴掌大一塊（喜歡的朋友可多放，我怕腥只放一點）
   姜一片

2. 所有食材放進鍋中，加三大湯碗冷水，約1800ml，大火燒開後轉小火煲45分鐘。

3. 大約45分鐘後，看冬瓜半透明的狀態就可以加兩勺鹽了，（鹹淡視自身情況酌情加減，少量多次加。）
   加鹽後大火一分鐘，隨後繼續小火15分鐘煲入味。（這裡大火滾下鹽就可以了，太久冬瓜容易融，然後小火慢燉到冬瓜透明就可以了）