板栗燒雞~跟著做就好了，味道不輸飯店

最近小慫在想吃點啥應季菜好呢？摸魚的同事買的炒板栗在吃，特別香，那就做一個板栗燒雞吧！正好饞了~

用料  

板栗燒雞~跟著做就好了，味道不輸飯店的做法  

1. 雞腿洗淨切塊，板栗、小蔥、蒜、姜洗淨；

2. 鍋中放少量清水，放入板栗煮開後，再煮3分鐘後關火撈出，瀝乾水分；
   煮板栗時，將蔥薑蒜切好備用；
   
   鍋中放少許油，放入煮過的板栗，翻出至微微變焦盛出；煎過的板栗再燉不容易碎哦；
   
   鍋洗淨擦乾，開火放少許油，將蒜姜煸香，倒入雞塊翻炒；

3. 變色後加料酒、老抽、生抽、糖炒勻，再倒入清水沒過雞塊，蓋上蓋子燜煮；
   
   煮開後倒入板栗和少許水，中小火燜煮20分鐘；

4. 收汁後再放入鹽，蠔油調味，翻炒均勻後關火，撒上蔥花，出鍋！

5. 你也試試吧！可以評論互動，一起交流美食心得。

小貼士

小慫碎碎念：
加少許糖調味，可以讓其他的味道層次更分明，雞肉也更鮮香；
板栗煮完後，水要瀝乾或擦掉再煎，不然容易濺油；然後煎一下在燉，板栗顆粒完整不易碎。
這次做了紅燒口味的，如果喜歡吃辣可以後面放一兩顆小米椒進去哦；
也可以加些香菇等喜歡的食材一些燉。